食品包裝機(jī)應(yīng)注意食品安全
食品包裝材料所造成的危害從接觸角度可分為直接接觸和間接接觸，也可分成頻繁接觸和偶然接觸。比如廚房操作臺面與食品會發(fā)生偶然接觸；紙制包裝食品放進(jìn)保溫包內(nèi)，與保溫包內(nèi)壁會發(fā)生間接接觸。這些接觸形式都有可能為有害物質(zhì)的遷移提供機(jī)會。
從生產(chǎn)加工角度來講，食品包裝的危害性也可以分為兩方面。第一，材料本身造成的危害。絕大多數(shù)包裝材料是化工產(chǎn)品，其材料本身就存有隱患。例如塑料高溫時產(chǎn)生裂解的單體，金屬材料中的重金屬等都有可能通過包裝轉(zhuǎn)移到食品中去。
第二，生產(chǎn)過程中的違規(guī)添加物造成的危害。例如，為了使兒童餐具色彩鮮亮同時降低成本，有些不法商販就會利用工業(yè)級的色母對產(chǎn)品進(jìn)行著色，由于工業(yè)級色母中存在著大量有害物質(zhì)，如芳香胺、重金屬等，如果攝入體內(nèi)就會造成嚴(yán)重的后果。再比如，某些廠家使用回收紙張生產(chǎn)食品包裝用紙，同時為了提高紙張的白度使用熒光增白劑，有研究表明熒光增白劑進(jìn)入人體會大大增加人體患癌癥的幾率。可能的違規(guī)添加劑還有鄰苯二甲酸酯，這是一種廣泛用于玩具、食品包裝材料、醫(yī)用血袋、膠管、清潔劑等產(chǎn)品的增塑劑。一旦溶出并進(jìn)入人體就會對人體產(chǎn)生類似雌性激素的作用，干擾人體內(nèi)分泌，危害男性生殖系統(tǒng)，增加女性患乳腺癌幾率，同時會危及兒童肝臟腎臟，引起兒童的性早熟。
國內(nèi)外食品包裝狀況如何在消費者意識方面，國內(nèi)消費者更多關(guān)注食品本身，聚焦保質(zhì)期，食品標(biāo)簽等方面，對食品包裝的安全性缺乏了解。而國外的消費者安全意識較強(qiáng)，他們會自覺的采購帶有食品安全標(biāo)示的食品包裝制品，而且嚴(yán)格按照包裝制品上的警示語進(jìn)行使用；當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品包裝有問題時，消費者通常還會主動聯(lián)系生產(chǎn)廠家或者當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進(jìn)行詢問、質(zhì)疑乃至投訴，甚至采用法律手段來保障自身利益。
