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聽說雙11剁手節，有8個品類的販賣打破了吉尼斯世界紀錄，此中包括手機、堅果、牛奶、蜂蜜、汽車、蘋果、電視機、腕表等。

在很多炒貨休閑食物零售攤位，前來選購干果炒貨花費者許多。一名雇主奉告筆者，近來堅果類食物賣得最佳，銷量比上個月增加了三四成。特別是跟著人們花費習氣的轉變，板栗、銀杏、開心果等營養健康的干果類食物大受歡迎；而比擬傳統的原味、奶油味、椒鹽味瓜子，2015年的焦糖口胃、山核桃口胃瓜子成為零食界的新寵，更受花費者青眼。

提及炒貨，在一些人眼中，會想到工人們拿著大鐵鏟在鐵鍋內往返翻炒的排場。而現如今，跟著科學技巧的提高、智能化臨盆形式早已滲入滲出到了堅果炒貨范疇。在一些大型的炒貨加工工場，一臺臺蒸煮機、烘干機、包裝機等全自動臨盆機械彷佛成為必備設置裝備擺設，“智能化”的加工形式不只解放了工人們的雙手，也降低了食物加工進程中的工資平安隱患。

咱們曉得，在炒貨加工浩繁繁雜的法式中，炒干算的上是最緊張的步調之一。俗語說，炒貨重在火候，火候控制的利害與否，間接關系到炒貨終極的制品品質與滋味。由此可以看出，若能在炒干這一法式完成智能機械取代人工，那末，產物的合格率也將會獲得很大的晉升。

縱觀現如今的炒貨裝備市場。今朝，海內大約有3000多家炒貨機和炒米機制作企業，數目居世界第一。但這此中多為低條理、小規模、家庭作坊式的企業，年販賣支出達500萬元的不敷500家，年販賣支出過億元的企業唯一十幾家，市場份額在前10名的企業市場占有率之和僅為8%——9％。因為財產集中度太低，造成為了技巧后進、高價競爭、短缺有影響力的品牌等諸多晦氣因素。對付許多企業來講，技巧和立異成為了他們發展的絆腳石。這對付智能炒貨機的研發與遍及也極其晦氣。

是以，許多專家覺得，只管現如今我國炒貨裝備市場上也曾前后涌現出一批“自動化”、“智能化”的產物，然則因為再技巧等方面尚未成熟，在炒貨的進程中若干會呈現精確度不高、操縱起來較繁雜等環境，從某種意義上來講智能算是一種“偽智能”。對付相干裝備加工企業來講，要完全解脫這類偽智能征象，咱們的產物能力真正在市場上大受歡迎，能力晉升國內競爭力。

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