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　　標題：在顆粒包裝機中填充氮氣時應注意什么?

　　常見的食品安全問題會影響消費者的選擇。消費者更傾向于天然食品，食品添加劑也逐漸接近天然抗氧化劑。因此，在使用諸如土豆片和其他易碎產品的顆粒包裝機期間，必須使用氮氣填充以減少材料與氧氣之間的接觸，從而延遲氧化并延長保質期。

　　充氮實際上是替換包裝袋中氧氣的過程。充氮完成后，氧氣含量應小于21%。在此過程中，應注意以下幾點：

　　(1)吹掃必須包括整個袋子和瓶蓋中的剩余空間，否則，殘留空氣將對殘留氧氣產生更大的影響。

　　(2)從吹掃結束到封蓋的時間應盡可能短，否則，在此期間，空氣中的氧氣將迅速滲透到瓶中，導致瓶中殘留的氧氣增加。

　　(3)顆粒包裝機的輸氮管道最好使用優質的不銹鋼管道或優質的碳鋼管道;同時，要注意管道，閥門和接頭上的泄漏點，否則氮氣的質量會由于空氣中氧氣的滲透而受到影響。

　　(4)顆粒包裝機內充有氮氣時，應裝有密閉或連續操作的機器;手動填充氮氣時，由于操作時間間隔長，容易使空氣中的氧氣進入氮氣填充操作的完成瓶中，特別是在上一個真空周期的壓蓋中。